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Únete a nosotros en esta experiencia culinaria, única en su tipo, llamada Mesa Regia. Hemos reunido a 9 chefs locales de renombre que te llevarán en un viaje gastronómico inolvidable. Cada chef preparará un platillo exquisito inspirado en la botana cantinera, maridado a la perfección con una bebida creada por Flor de Caña, Miller, Casa Madero y Café Pánuco.

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Sobre tu boleto:

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Tu boleto incluye la degustación de un menú de 8 tiempos preparados por Chefs icónicos invitados, además de un maridaje para cada platillo a cargo de nuestras marcas patrocinadoras. 

 

NOTA: Los lugares en las mesas se asignan aleatoriamente, si vas con tu grupo de amigos, te recomendamos comprar todos los lugares en un mismo pedido y/o ticket. Se reserva una mesa completa a partir de 6 personas, los grupos de menos de 6 personas compartirán mesa.  Si tienes alguna duda, escríbenos a: asistentecursos@soyparrillero.mx

BOTOM
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Ceviche chalaca con carne seca Cristaleño con ron flor de caña Cristalino.
Ceviche peruano a base de pescado y pulpo con la clásica leche de tigre y carne seca.
Nacho Aceves Beltrán, Chef de Fiships y Brava México. Maridaje FLOR DE CAÑA.
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Taco de pesca del día zarandeado con ensalada fresca Róbalo zarandeado, mouse de frijol con ensalada de tomate milpero, jícama, aguacate y Chicharrón de Habanero SMP. Roberto Bello, Chef de PEXCA y Taquería Poniente. Maridaje CASA MADERO.

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Tlayuda regia con frijoles puercos, aguacate criollo, carne zaraza y salsa borracha
Tortilla de harina gigante tostada en el asador con manteca de res, cubierta con frijoles puercos con queso, aguacate criollo con cáscara, queso fresco de rancho, carne zaraza asada, salsa borracha de cerveza con tomate, cebolla y chile, pasados por manteca de res. Para acompañar la tlayuda unos gajos de papa asados y fritos en grasa de ribeye con Rub Rojo SMP Base Líquida.
Alejandro Gutiérrez, Co-fundador y presidente de la SMP. Maridaje CASA MADERO.

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Tacos de trompo de alambre con cebolla encurtida y chile jalapeño tatemado a la brasa
Trompo de arrachera con tocino, pimiento rojo, pimiento verde, cebolla morada y champiñones en tortilla de maíz taquera y su ensalada de cebolla con limón, jalapeño tatemado a la brasa y sal.  Jorge Guadiana, Chef Corporativo del Grupo Buenas Vibras. Maridaje CERVEZA MILLER.

Taco de suadero de puerco confitado con salsa ácida de chile piquín
Taco de suadero de puerco confitado lentamente en manteca terminada en la parrilla a fuego alto con cebolla caramelizada a la cerveza, aguacate, rábano encurtido y salsa ácida de chile piquín seco.  Arturo Gutiérrez, Maestro Parrillero de la SMP. Maridaje CERVEZA MILLER.

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Lechón con salsa de cacahuate cantinero con piquín rojo. - Hugo Guajardo, Chef Corporativo de los restaurantes Jonuco y Vernáculo. Maridaje CAFÉ PANUCO.

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Costilla Cantinera No. 5 Flor Sparkling con ron flor de caña 12 años 
Costilla cargada de cerdo braseada, acompañada de arroz de boda y encurtido sefardí.  Manuel Orozco (Alquimista), cocinero e investigador gastronómico del noreste mexicano.  Maridaje FLOR DE CAÑA.

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Pastel tres leches de romero con manzana a la parrilla y cereal adulterado.
Tere Alanís, Montacometa. Maridaje CAFÉ PANUCO.

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Conoce a los Chefs invitados:

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Alejandro Gutiérrez, Co fundador y presidente de la SMP.

Originario de Monterrey, Nuevo León egresado de la carrera de Diseño Industrial por el Tecnológico de Monterrey. Además de su amor por el diseño, desde niño fue amante de la cocina, lo que lo llevó a encontrar su pasión: cocinar con fuego. 
En el 2013 fundó la Sociedad Mexicana de Parrilleros, creador y organizador del evento más grande de parrillada a nivel Latinoamericana llamada GRILL MASTER, en el que asisten más de 35,000 personas y se cocinan más de 17 toneladas de comida. Actualmente la SMP cuenta con más de 400 productos desarrollados para la elaboración de alimentos en la parrilla, con la mayor comunidad de parrilleros en México se realizan 120 cursos/eventos al mes que se desarrollan en los 12 capítulos ubicados alrededor de la República Mexicana. 
Siendo una empresa comprometida con el desarrollo medioambiental y social de México. 
Ha competido en cinco ediciones del World Championship Barbecue Cooking Contest, Memphis in May junto al México BBQ Team.
Su lema de vida: el fuego nos une

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Arturo Gutiérrez, Maestro Parrillero de la SMP.

Arturo W. Gutiérrez Dávila, originario de Monterrey, N.L, nacido en 1984, actualmente 39 años de edad, abogado egresado de la Facultad Libre de Derecho de Monterrey.
Su pasión por la cocina, la parrilla, el fuego y todo lo que está a su alrededor inició desde pequeño junto con Alejandro, su hermano y sus padres, quienes le inculcaron el gusto por el buen comer y el disfrute alrededor de la mesa y el fuego. Forma parte del equipo que ha redactado y editado los diferentes recetarios anuales de la SMP y ha sido parte del equipo de la SMP, México BBQ Team, que compite en el World Championship Cooking Contest de Memphis in May.

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Roberto Bello, Chef de PEXCA y Taquería Poniente.

Cocinero tampiqueño, orgulloso de una familia ligada al mar y a la pesca. En Monterrey descubrió la pasión por la parrilla y la carne asada. Disfruta mucho aplicando el fuego a productos del mar para así fusionar sus dos pasiones. Forma parte del Comité de Jurado en el Grill Master HEB.
@taqueriaponiente
@pesqueromx

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Luisa González, Chef del Instituto Regiomontano de Hotelería y Huecani.

Regiomontana, comenzó su carrera en la gastronomía como practicante en el restaurante Pangea, posteriormente estudió artes gastronómicas en la ciudad de México en el centro culinario Ambrosía y realizó sus prácticas profesionales en la escuela de hostelería de Valencia.

Ha sido Chef instructora en distintas instituciones del estado; actualmente es coordinadora de la academia de gastronomía del Instituto Regiomontano de Hotelería y Turismo y forma parte del Comité de Jurado en el Grill Master HEB. Creadora de Huecani México, proyecto dedicado a la promoción del consumo de maíz criollo y la cocina mexicana. 
@huecanimexico

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Tere Alanís, Montacometa

Montacometa es familia. Desde hace 10 años buscamos transmitir sencillez, sabor, calidad de ingredientes, balance y confort en cada uno de nuestros postres. Hoy nos mueve el llegar a sus sobremesas con repostería casual que invita a compartir momentos dulces día con día.
@montacometa

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Jorge Guadiana, Chef Corporativo del Grupo Buenas Vibras.

Originario de Sabinas Hidalgo, N.L. Amante de la cocina norestense y mexicana. Adquiere el gusto por la cocina desde la infancia, de abuelos ganaderos y familia gustosa y apasionada por la cocina regional.

Su experiencia en diferentes restaurantes alrededor de varios países como Estados Unidos, Francia y España, le han llevado a su actual puesto como restaurantero, desarrollando conceptos siendo Chef Corporativo y copropietario de Romería, Tacos Atarantados y Bárbaro del Grupo Operadora Buenas Vibras.
@tacosatarantados
@barbaromty
@grupobuenasvibras

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Manuel Orozco, Alquimista.

Cocinero regiomontano, investigador gastronómico de la cultura social y gastronómica del noreste mexicano (Nuevo León, Coahuila, y Tamaulipas).
@alquimistanoreste



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Nacho Aceves Beltrán, Chef de Fiships y Brava México.

40 años, originario de la ciudad de México, estudió la carrera de gastronomía en España de 2001 a 2004, trabajó cuatro años en la ciudad de México en La Mar Cebicheria Peruana de Gastón Acurio y estuvo nueve años como chef corporativo de Santo Mar. En pandemia inauguró Fiships, ubicado en San Pedro Garza García, Nuevo León. También ha sido juez en dos ocasiones en el Grill Master HEB; consejero fundador del evento Realidades, cena de gala a beneficio. Está por abrir un Restaurante Brava Steakhouse en el Parque Centro Saltillo. 
@brava_mexico
@allmyfiships

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Hugo Guajardo, Chef Corporativo del Jonuco y Vernáculo

Maestro del fuego, su trayectoria lo ha consolidado como uno de los mejores chefs del noreste de México. Licenciado en Negocios Internacionales por el Instituto Tecnológico de Estudios Superiores de Monterrey, dueño del restaurante Jonuco y Vernáculo, los cuales rinden tributo a la exquisita gastronomía del noreste de México. 
@eljonucomx
@vernaculonl



Maridaje por:

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