The Fire Unites Us_GrillWorldTour

Cena a Beneficio 31 de enero 2023

Con Alejandro Gutiérrez Presidente de la Sociedad Mexicana de Parrilleros & Sofía Sada del Culinary Institute of América

Esta cena recaudará dinero para los estudiantes de la CIA para poder viajar a México y aprender acerca de su cultura y tradiciones culinarias para mejorar su conocimiento en la cocina mexicana.

Únete a esta cena única donde Alejandro Gutiérrez estará visitando el restaurante del CIA San Antonio: SAVOR junto a la Chef Sofia Sada para este 7 Course Pop-Up Dinner presentado por estos dos Chefs mexicanos, el CIA y sus estudiantes.

Fecha y hora: Martes, 31 de enero de 2023, 6:00 PM - 9:00 PM CST

Locación: Savor The Culinary Institute of America 200 East Grayson Street #117 San Antonio, TX 78215, Estados Unidos

Menú de degustación:

Sashimi de Hamachi Ahumado en Salsa de Aguachile Rojo.
Sampler de carne asada tradicional (guacamole, volcán, diezmillo, cebolla asada).
Ostiones Frescos de la Costa del Este con Atún Toro Ahumados en Nogal en Salsa de Ajo Negro.
Taco Juan: pork belly ahumado con salsa verde fresca y cebolla morada encurtida.
Rack de Cordero en Pipián de Berenjena Ahumada.
Lechón y costillas de cerdo a la estaca en cama de frijoles negros con veneno y salsa de chile de árbol y ajo confitado.
Pudding de Pan Brioche y Orejas asadas, Manzanas Caramelizadas, Helado de Cajeta

GRILLING WEEKEND BOOT CAMP

El Culinary Institute of America (CIA) y la Sociedad Mexicana de Parrilleros se han unido para llevar a Estados Unidos el curso más completo que la SMP ha impartido sobre la parrilla y todo lo relacionado al fuego.

Este curso intensivo está diseñado para personas que deseen obtener un conocimiento muy amplio en torno a la parrilla y todo lo relacionado con cocinar con fuego, desde técnicas de cocción, tipos y usos de asadores y combustibles, diferentes tipos de proteína, variedad de recetas, entre muchos otros temas, donde no es necesario tener conocimientos previos ni mucho menos experiencia en a la cocina o parrilla.

Fundador de la SMP, empresa con 10 años creando experiencias gastronómicas memorables alrededor del fuego.

Creador del Grill Master, el campeonato de parrillada más grande de América Latina.

Autor de 12 libros, en el cual la 5ta. edición del recetario el Fuego nos Une obtuvo el 2do. lugar como BEST BBQ BOOK OF THE YEAR otorgado por la NATIONAL BARBECUE AND GRILLING ASSOCIATION y 2000 cursos impartidos en su repertorio, TEDX speaker.

Capitán del Mexico BBQ Team, equipo ganador del 2° lugar en la categoría Shoulder en el World Championship Barbecue Cooking Contest Memphis in May en su edición 2021 y 3er lugar en la categoría Res, durante la edición 2022, del mismo evento.

Recientemente nombrado colaborador del libro de Larousse Grandes Chefs Mexicanos FUEGO.

MANDIL DE MEZCLILLA SMP

TOALLA SMP

CUADERNILLO INFORMATIVO

PIN CONMEMORATIVO

DIPLOMA AVALADO POR EL CIA

TODOS LOS INSUMOS INCLUIDOS

La Sociedad Mexicana de Parrilleros es la empresa mexicana líder en el mercado de la parrilla desde el 2012.

La SMP es la creadora y organizadora del Grill Master, el campeonato más grande de parrilladas de Latinoamérica, donde su 9° edición tuvo 115 equipos y alrededor de 30 mil adultos y 4 mil niños como asistentes.

La SMP cuenta con más de 195 productos de marca SMP, donde comprende rubs y sazonadores, sales ahumadas, tablas, playeras, accesorios para la parrilla y todo lo que necesita para mejorar su experiencia en la parrilla. Todos estos productos se venden en la página web soyparrillero.mx y tiendas físicas en México.

Además, son distribuidores de marcas como Big Green Egg, Victorinox y Proan. Están actualmente en más de 1500 puntos de venta alrededor de México, en establecimientos como HEB, Walmart, Costco, City Market, Soriana, 7 eleven, Al Super, La Comer y muchos pequeños distribuidores. Adicionalmente, tiene presencia en Amazon USA.

Realizan más de 120 eventos, cursos y caterings al mes en varias ciudades de México. Realizan eventos desde 5 hasta 14 mil personas, donde se pretende enseñar todo lo relacionado a la parrilla y pasar un rato agradable.

Anualmente se lanza a la venta el recetario El Fuego Nos Une, los cuales han tenido algunos reconocimientos como el recetario El Fuego Nos Une Volumen 5, que fue ganador del segundo lugar del BBQ Book of the Year 2020 otorgado por la National Barbecue & Grilling Association.

El Culinary Institute of America (CIA) es una universidad privada estadounidense sin fines de lucro especializada en la Educación en las Artes Culinarias y en las Artes de Panadería y Pastelería.

El campus principal del CIA se encuentra en Hyde Park, Nueva York, también tiene sedes universitarias en St. Helena, California; Napa, California; San Antonio, Texas y Singapur.

Fundado en 1946, el CIA cuenta hoy con casi 2.900 estudiantes de prácticamente todos los estados y de más de 30 países de todo el mundo, todos unidos por la pasión que comparten por la comida.